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無加水鍋 アイリスオオヤマKITCHEN CHEF(キッチンシェフ)&無水鍋 生活春秋(アマゾン)

 
<キッチンシェフ無加水鍋(アイリスオオヤマ)>


「無加水鍋」といえばアイリスオオヤマのKITCHEN CHEF(キッチンシェフ)です。
2012年12月21日(金)放映のTBS『はなまるマーケット』で【KITCHEN CHEF(キッチンシェフ) 無加水鍋】が紹介されていました。

「無加水鍋」といのはその名の通り、余分な水分を加えず、素材の水分を活かしておいしく調理(焼く・煮る・炊く・蒸す・炒める・茹でるの6通り)ができ、素材のうまみをにがさず調理できるよう作られた鍋です。
ただし、料理の種類によっては、全く水を使わずに調理ができるわけではないそうです。
要するに素材の水分を生かして調理できるということですね。

「無加水鍋」本体の材質は、アルミニウム合金で、調理面にセラミックコーティングが施されています。
調理には強火を使わないということで中火以下の省エネ節約調理をする仕様になってて、栄養素を逃がさない無加水調理で、遠赤外線効果で芯まで加熱できます。
栄養素を逃がさない秘密は、蒸気を封じ込めるために、鍋と蓋の間に上記の膜を作る構造にし、蓋の裏側にある凸部が効率よく蒸気を循環させることにあります。

対応熱源としては、IH(200V/100V)、ガスコンロ、オーブン、ラジエントヒーターに対応しています。
なお、金属ですので電子レンジでは使用できません。
電磁調理器(IHクッキングヒーター)の場合は、メーカーによって対応していないものもあるようです。

大きさは4種類あります。


■無加水鍋18cm(MKS-P18)シリコン取っ手・レシピブック付
・サイズ:幅約24.2cm×奥行き約19.8cm×高さ約14.3cm
・重量:約1,013g
・満水容量:約1.8L

■無加水鍋18cm/20cm(MKS-P20)
・サイズ:幅約26.9cm×奥行き約22.0cm×高さ約15.0cm
・重量:約1,349g
・満水容量:約2.3L

■無加水鍋24cm浅型(MKS-P24S) アマゾン5,980円
・サイズ:幅約32.3cm×奥行き約26.3cm×高さ約12.8cm
・重量:約1,613g
・満水容量:約2.5L

■無加水鍋24cm深型
・サイズ:幅約32.3cm×奥行き約26.3cm×高さ約18.0cm
・重量:約1,980g
・満水容量:約4.5L

いわゆる「無水鍋」の中では、アイリスオオヤマの無加水鍋シリーズは比較的安い方になります。

     




<無水鍋(生活春秋)>


無水鍋は、1953年に日本で最初のアルミ合金鋳物厚手鍋として誕生したそうです。
「素材の旨味と栄養を生かしたスピーディーな料理をいかにつくるか」を追及して作られており、無水調理が可能で、加熱時間が短くて済むのでビタミンやミネラルの損失が少ない営養を逃さない調理法が可能で、蒸す・煮る・茹でる・炊く・炒める・焼く・揚げる・オーブン代わりになるなどができる万能鍋です。

大きさは2種類あります。

■無水鍋20cm
・サイズ:取っ手を含んだ長さ約27.4cm×高さ約7.8cm
・重量:本体約750g、蓋約600g
・満水容量:本体約2.4L、蓋約1.0L
・販売価格:9,240円

■無加水鍋18cm/20cm(MKS-P20)
・サイズ:取っ手を含んだ長さ約31.4cm×高さ約9.4cm
・重量:本体約930g、蓋約850g
・満水容量:本体約4.0L、蓋約1.9L
・販売価格:11,340円

     


また、アイリスオオヤマの商品は、アイリスオオヤマ公式オンラインショップの「アイリスプラザ」からも購入できます。
http://www.irisplaza.co.jp/




[あり]
 
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