ブログパーツ 長が~く続けて、ゆとりある暮らし  北海道旅行(5) ふらの雪どけチーズケーキ、なつかしのホテル
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    北海道旅行(5) ふらの雪どけチーズケーキ、なつかしのホテル



    みみ姫も私もチーズケーキが大好きだ。
    そのチーズケーキを買う為に、富良野駅方面に車を走らせた。あるスイーツを手に入れるためだ。

    国道の1本裏のいかにも裏道という感じの道を走っていると、北海道らしい風景がいくつもあった。


     
     

    <ふらの雪どけチーズケーキ>


    図書館にあった北海道の旅行雑誌に富良野駅前に「ゆきどけチーズケーキ」なるものが売っていることを知っていた。
    富良野駅の近くでお店を見つけた。
    富良野の菓子工房 菓子司 新谷」さんだ。


      fura1.jpg  fura2.jpg


    みみ姫と店内に入ると、たくさんのお菓子があった。
    店員さんに「雪どけチーズケーキってあります?」と聞くと、たくさん置いてあった。
    これ冷蔵?ひょっとして冷凍?そんな風に思いながら、みみ姫にどちらを買うか選ばせた。


    茶色い箱のショコラを選んだ。
    本当は2つ買いたかったが、旅先だから買い過ぎは禁物。
    会計を済ませると保冷剤は何時間と聞かれ、3時間と答えると、保冷パックも買わざるを得なかった。
    まあ、おいしければなんでもよいですが。
    普段食べるチーズケーキとは随分違うので、とても楽しみになった。
    札幌に戻る車中、帰路はつまらないものだけど、スイーツという楽しみがあるとプチ楽しい。


    さて、ホテルに着くまでに「三段滝」に立ち寄ったのだが、先にこのチーズケーキについての感想を書いておこう。
    はっきりいって、めちゃめちゃおいしかったです。大好評。
    4つに切る時、これ取り合い?みたいな雰囲気も。


    4人家族はこういうケーキを切る時は楽だ。
    十字に切るだけ。
    この切る間の独特の時間がなかなか楽しい瞬間だ。


    4つに切る時、底の生地が分厚くサクサクだった。
    実は好評だったのはこの生地だった。
    もちろんチーズケーキも食べた事のないような味で美味しかった。
    家族全員の評価が高かったので、家に帰ってから、ホームページで調べてみた。


    「ふらの雪どけチーズケーキ」を作るには、3日間かかるということだ。まじで…。
    底面は「パートシュクレ」というそうで、ピーカンナッツと特製クッキーを混ぜ合わせた後、無塩バターを加えて常温で寝かせます…などの説明がある。
    とにかくサクサク感がよかった。
    クリームチーズも1日目に仕込まれるようだ。


    2日目は、焼きの工程。
    一晩寝かせたパートシュクレの生地を細かく型に入れてプレスし、側面にサブレー生地を巻いた後、20分ほど軽く焼き上げるのだそう。
    隠し味の自家製山ぶどうジャムを塗り、特製のクリームチーズを流し入れ、さらにもう一度焼き上げると、ベイクド・レア・チーズケーキのできあがる。
    それをすぐに急速冷凍。なんと-30度以下なのだそうだ。


    3日目は、雪どけの雰囲気をだすために、チーズケーキをふんわり包む生クリームを作る。
    うっすらと降り積もった雪のように一つひとつツノを立てて、ふたたび冷凍されるとのこと。
    そんな風に作られているんだね。



    今回いただいたのは「ふらの雪どけチーズケーキ ショコラ」でしたが、ホロにがさが美味しかった。
    通信販売でも買えるようで、かなり有名なスイーツみたいだ。

     






    <三段滝>



    富良野駅を出て、ホテルへの帰路の途中にある三段滝に立ち寄った。
    朝、富良野に向かう時に気になっていたポイントだ。


    三段滝には札幌から行く場合、まず道央自動車道三笠ICを降る。
    三笠ICから道道116号線を桂沢ダム方面に向かい、国道452号線(夕張国道)を北上する。
    芦別川沿いを走っているようだが、富良野へ向かう道道135号線との分岐の手前数キロのところに三段滝がある。
    この国道沿いに駐車場とトイレがあり、三段滝までは歩いてすぐだ。



       sanndan1.jpg


    三段滝は、落差が少なく幅広い滝で、岩盤を階段状に落ちるイメージだ。
    水量が多いので心地よい?轟水音があり、癒し系スポットだ。






    <アパホテルリゾート札幌>


    北海道の旅の最初の宿は、「アパホテルリゾート札幌」だ。
    最近の旅ではアパホテルをひいきにしている。
    その理由は、天然温泉とアパポイント(アパホテル アパポイント)だ。


    ホテルの場所を見た時、大学時代の記憶が何かを語りかけた。
    大学時代、彼女(妻)と一緒に北海道旅行に行った時に、泊まったホテルの近くだったのだ。
    当時のホテルの名前は「グリーンホテル」でかなりの大ホテルだった。
    ホテルに着いた時、すぐにわかった。ここはあの時のホテルだと。
    フロントの人に聞いてみるとやはりそうだった。



    apa1.jpg



    アパホテルリゾート札幌は大ホテルだ。多分、北海道最大規模だろう。
    その割にエレベーターが少ない。昔のホテルということか。
    そして北海道旅行の前半に感じた事を示唆する光景が見られた。
    中国人観光客の圧倒的な数だ。多分、日本人の方が少なかったのではないか。


    さて肝心の天然温泉の大浴場だが、L字型のホテルのL部分にあったと思う。
    「粋美の湯」と「喜楽の湯」なかなかの大浴場だ。
    2泊することで、両方の湯を楽しめる。
    どちらも露天風呂があり、横になるスペースがある。
    露天風呂は一般的に湯温が低めなのでゆっくりつかれるし、外で寝ころぶのがとても心地いい。


    一泊朝食付きで数千円の宿泊費で、天然温泉付き。
    旅の疲れを一気にいやしてくれる。



    apa2.jpg


    朝食ですが、バイキング形式だ。
    朝食会場は会場と言っていいくらい広い。
    メニューは2日とも同じようなもので、実際、新日本海フェリーのものと似ていた…。
    同じ会社が作っているのだろうか。
    バイキングなのでいろいろ食べれるし、コーヒーもゆったり飲める。



    朝食を済ませ、北海道旅行2日目の目的地、旭山動物園に向かう。
    天気が雨か曇りかという感じで心配だったが、雨は避けられ、午後は晴れた。
    本当は1日目が富良野で2日目は旭山動物園なので、1日目に札幌にもどったのは大きなロスなのだが、それだけ天然温泉に娘達が期待していたからだ。







     
      

    ■写真館風水彩実■見出しへのリンク⇒うさみみのホームページへ 
     

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    テーマ : 国内旅行記
    ジャンル : 旅行

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    羨ましいです^^

    私もこのチーズケーキは大好きなのですが、
    ショコラなんてのがある事を知らなかったです…
    通販好きなのに恥ずかしい。^^;
    また、現地で~というのも羨ましいポイントです。

    通販日記。さんへ

    これほど美味しいとは思ってなかったので、普通の分も食べておきたかったです。
    最高ですね。
     

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